Jak grilovat bezpečně

Protože je grilování spojeno s ohněm a horkem, je potřeba při něm dávat pozor. Ale není jediným nebezpečím, které nám hrozí. To vzniká také při spalování tuku, který kape z potravin do ohně a tím se tvoří karcinogenní látky. Shrňme si základy bezpečného grilování, abychom dostatečně ochránili sami sebe i naše okolí.

Pozor na okolí

Jelikož je gril rozpálený, buďte opatrní na sebe i lidi kolem. Zvýšenou pozornost věnujte dětem. Vysvětlete jim nebezpečí popálení a hlídejte je, aby se grilu nedotýkaly, nepobíhaly kolem a nevystavovaly se nebezpečí.

Gril umístěte na bezpečné místo, aby byl stabilní a v dostatečné vzdálenosti od posezení, stromů a dalších objektů na zahradě.

Pořiďte si ochranné rukavice proti teplu a nářadí na grilování s dostatečně masivními držátky. Gril používejte jen podle návodu na běžné grilování, zbytečně neexperimentujte s ohněm nebo plynem.

Udržujte gril čistý

O udržování grilu jsme psali speciální článek. Jde ale o důležité téma, proto patří i sem. Vždy je potřeba grilovat na vyčištěném grilu a zejména roštu, na kterém ulpívají nečistoty při každé přípravě jídla, ty se připalují a stávají se nebezpečnými.

Pořiďte si vhodné čisticí prostředky, kartáč a obal.

Zásady zdravého grilování

Sepsali jsme ty hlavní zásady zdravého grilování, které by měl znát opravdu každý:

• Používejte čerstvé suroviny.
• Nepoužívejte stejné pomůcky na syrové a upravené potraviny.
• Grilujte k okamžité spotřebě.
• Vždy očistěte rošt před grilováním.
• Vyberte vhodné palivo (uhlí, kokosové brikety).
• Negrilujte v plamenech, ale nad žárem.
• Nejezte spálené kousky jídla.
• Nezapomeňte na zeleninu.
• Vyhněte se uzeninám.

Už se těšíte, až grilování začne zase v plném proudu? Nezapomeňte myslet na to, že grilovat je potřeba bezpečně. Nejen dávat pozor, abyste se nepopálili, ale věnovat se také správné přípravě jídla. 

Zpět na blog